煲仔饭也能够做出锅巴来 ， 在做之前一定要把大米浸泡半个小时以上 ， 这样能够让大米充分的吸收水分 ， 避免在煲米饭的时候出现夹生饭 ， 另外做的时候要调成小火 ， 要小火慢慢的闷 ， 饭火太大的话 ， 容易导致糊锅的情况 ， 把包仔的边边要涂抹一层油 ， 这样不会出现糊锅的情况 。
【煲仔饭怎么做出锅巴】
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小贴士：1）大米一定要浸泡半小时以上 ， 让米粒充分吸收水分 ， 这样才不至于煲出夹生饭 。2）中火煮开后马上调到最小火 ， 之后一直用最小火慢慢焖 ， 火大饭容易糊而且还不熟 。3）一定顺着煲仔的边边到油 ， 这样结出的锅巴不仅黄亮还脆 。4）7-9步骤要不断的重复 ， 不时转动煲仔 ， 使其受热均匀并结出锅巴 。5）可以搭配自己喜欢的任何蔬菜 。以上第3和第4步做到后 ， 就可以做出带锅巴的煲仔饭了
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