小米椒怎么做辣椒酱 _生活百科

【小米椒怎么做辣椒酱】 小米椒比较有名，小米椒的辣感十足，可以说是相对比较辣的一种辣椒，用小米浆来制作辣椒酱是最好的一种食材之一，做好的辣椒酱口感特别的辣。用小米椒做辣椒酱的方法也比较简单，最好再准备适量的豆豉，准备适量的豆瓣酱，这样做出来的小米椒辣椒酱口感更为丰富，营养价值也是不错的。

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小米椒的营养价值
小米椒富含VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油,辣味成分(辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等) 。
辣椒性味辛辣热。具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质,抗氧化剂。辣椒3个,花椒10粒,生姜一片,食盐适量,煎水服可治风寒感冒;辣椒1个,清晨热豆腐皮裹吞下,可治痢疾水泻。