3.倒入适量的橄榄油、鸡粉、鱼露，即可关火 。
六、黄鳝啫啫煲
原料：黄鳝、姜、葱、蒜、胡椒粉、洋葱、辣椒（红，小）、红酒、酱油 。
做法：
1.选用细小的新鲜黄鳝整条过热水去除其身上的膜就可 。
2.姜片、葱条、蒜、胡椒、洋葱、辣椒等配料切好备用 。
3.猛火加热瓦煲，将葱、蒜等配料用生油炒香 。
4.加入黄鳝一起爆炒 。
5.盖上煲盖，淋上少许红酒以去除腥味 。
6.放进辣椒、果皮，加少许酱油继承爆炒 。
【黄鳝的做法有哪些 推荐几个营养又好吃的黄鳝的食谱】7.黄鳝熟透后，立刻熄火，趁热品尝 。
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