芥末配什么食物好吃？ _生活百科

芥末吃起来有点苦，并且刺激口腔辣辣的感觉，芥末平时吃点对人体有很多的功效，芥末可以美容养颜，增强食欲，但芥末也不宜吃的过多，芥末吃多了有害健康，像上火，口腔溃疡，咽喉痛等不要吃芥末，孕妇禁吃芥末，芥末可以搭配很多食物吃，芥末配什么食物好吃？接下来我们来看看吧。

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六.储存方法
【芥末配什么食物好吃？】 芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。
七.调配方法
有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。方法是用温水把芥末调开！再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。