1、面粉300克，花生30克 ， 红糖1汤匙，酵母20克，水30毫升 。把酵母加入1+3/4杯面粉中 ， 用手(干的，不能沾水)搅拌几下 。依序往面包机中放入水，和面，面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大 。
2、面团发至两倍大后，再次开动dough ， 加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点 ， 直到面团比较硬就可以不加了 。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源 。
【红糖烤馍做法和配方】3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下 ， 盖上保鲜膜或湿布，让面团醒10分钟 。然后把面团分成4份，每一份都象揉馒头一下揉圆，再放5分钟，使面筋松驰 。然后把剂子擀成圆饼，在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟 ， 再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟，见饼鼓起，饼面酥脆即成 。