1、准备材料：大闸蟹4只姜蒜（适量）
2、蒜拍松，切粒 ， 剁碎 。
3、姜一半切片 ， 一半切粒 。
4、再将螃蟹刷洗一遍 。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹！
5、蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上 。（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒 。）
6、盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟 。（水烧开后，不要用大火蒸，蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄 。）
7、另取净锅 ， 锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下 ， 激发出香味 。
8、加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁 。
9、蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹 。
【蟹怎么做好吃】10、剪掉捆绑螃蟹的草绳 ， 将螃蟹摆入盘中 。

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