锅巴米饭盖浇饭，首先要准备锅吧，一般只要使用家中的剩饭就可以了，把剩饭做成锅巴是很多人比较喜欢的一种美味，这样做的好处一方面营养价值比较高，另外一方面自己家做的锅巴也没有一些添加剂，在做好锅巴以后，然后再进行盖浇饭的制作，吃起来非常的美味 。
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【锅巴米饭盖浇饭做法】 由于我国地域辽阔，风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色 。总的来说，副食以肉为主，有肉片的，有肉丝的，也有肉块的 。佐料则因时因地而异，分别配以玉兰片、木耳、香菇和应时蔬鲜 。也有不加佐料时鲜的，如西安传统的盖浇饭就是纯肉片，采取红烧的方法烹调，讲究原肉原汁浇饭 。
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