变老的表现，从吃饭开始( 二 ) _健康小知识

家里爸妈年纪越大，越要担心营养问题。老年人年龄每增加1岁，营养不良的风险增加8.5% 。
营养不良的老年人会更容易感觉「虚弱」。「虚弱」是一个整体的感觉，包括感觉累、提不动重物、走路速度慢、做什么都很费力等。

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一篇发布在《JGerontolABiolSciMedSci》上的研究，分析了意大利802名65～93岁之间老年人的营养数据，蛋白质、维生素D、维生素E等必需营养素不够的人，更加容易有疲惫感、肌肉力量下降[8] 。
即便老人每天摄入的总热量是足够的，但是必需营养素摄入减少，也更容易「虚弱」。
营养不良的老年人，更容易生病。比如蛋白质、微量元素的缺乏，减少了肌肉，导致虚弱；也会损害免疫力，尤其是细胞介导免疫，增加了感染的风险并延迟了疾病的恢复。 [9]
传言说「千金难买老来瘦」，但老人过度消瘦，反而是一个危险信号。
营养不良对身体的伤害，和超重/肥胖同等重要。
一定要引起重视。
帮助重口味爸妈
有4件事可以做
关于家里爸妈的营养问题，下面这些方法或许能帮助你。
关注父母的体重，老年人并不是越瘦越好。
老年人太胖或太瘦都不好。 2014年美国临床营养学杂志上刊登的一篇荟萃分析发现，老年人的BMI与死亡率之间存在U型关系，在曲线的两端——也就是BMI范围很低或很高都会增加死亡风险[10] 。

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老人的体重关键是合适。老年人理想BMI控制在20～26.9kg/m2的范围内比较合适，这个范围比年轻人更高。
今天就帮爸妈称个体重，算一下BMI吧。
可以家中常备味精/香料，可口的饭菜能增进食欲。
在食物中加入更加丰富的味道，是改善老年人食欲不振的一个重要方法。
除了盐、酱油等钠含量较高的调味品需要控制外，灵活使用辣椒、醋、胡椒、蒜，以及能调味的食材，例如韭菜、香菜、番茄等，都是不错的烹调小技巧。

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这些味觉上的刺激，能让爸妈感觉食物更可口一些，增加口腔中唾液的分泌，增进食欲[11] 。
味精和鸡精中的「鲜味」能让菜肴的风味更有层次，但它们含有钠，要注意适量使用。放心，味精吃多了不会致癌。
定期带父母看牙，牙不好真的很容易营养不良
咬东西嘎嘣脆的我们可能真的很难体会到，老年人牙不好，真的会阻碍进食，这也是营养不良的重要风险因素[12] 。
每天早晚两次刷牙，全家一起使用牙线，带父母每年去洗一次牙，及时治疗龋齿、牙周炎……和父母一起，从生活中的小事一点点做起来，开始改变吧。
常回家看看，多和爸妈一起吃饭
这不是泛泛而谈的一句空话……已经有研究发现，老年人多参加团体聚餐有助于改善食欲。
爸妈的一些身体机能在慢慢退化
从某一天开始
我们成了那个更强大的照顾他们的人
?我们总说爱父母
爱不在别处，在具体的生活中，
比如陪伴和关心他们的一日三餐。 ?

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参考文献