羊肉是生活中的常见肉类,很多人都喜欢吃羊肉,但是却因为羊肉的腥味和骚味而抗拒 。在煮羊肉的时候绝大多数人都比较担心羊肉的味道会影响到口感 。其实这个问题是可以解决的,只要注意香料的搭配,也可以去除掉羊肉中的骚味 。那么煮羊肉香香料配方具体有哪些呢?
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【煮羊肉香香料配方有哪些】 4、其他
羊肉算是嫩肉,香菜,姜,白芷都可以用,当然,辛甜系的也可以用,但是不去腥膻味 。羊肉的膻味来自于乙基辛酸、甲基辛酸等等,这种气味,不会被辛甜系的浓甜味掩盖 。所以,我们要用去腥膻的柠檬系,比如孜然、罗勒、迷迭香 。
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