制作炒旮旯的食材有新鲜嘎啦、红辣椒、葱、姜、蒜，具体做法步骤为：
1、嘎啦吐干净泥沙，洗净，适当沥干水分备用；
【怎么炒旮旯帮帮忙】2、锅内倒油少量 ， 大火热油，红辣椒和葱姜蒜炝锅；
3、嘎啦入锅翻炒，加入少量糖、盐；
4、炒至嘎啦基本上全都裂开后即可 。
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1、嘎啦吐干净泥沙，洗净，适当沥干水分备用；
【怎么炒旮旯帮帮忙】2、锅内倒油少量 ， 大火热油，红辣椒和葱姜蒜炝锅；
3、嘎啦入锅翻炒，加入少量糖、盐；
4、炒至嘎啦基本上全都裂开后即可 。