1、洋葱去老皮洗净切成块 。
2、牛肉洗净切片 。
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克 。
4、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡 。
5、烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里 ， 滤去油分 。
【洋葱炒牛肉】6、把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入 ， 加上包尾油5克炒匀上碟便成 。
1、洋葱去老皮洗净切成块 。
2、牛肉洗净切片 。
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克 。
4、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡 。
5、烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里 ， 滤去油分 。
【洋葱炒牛肉】6、把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入 ， 加上包尾油5克炒匀上碟便成 。