鸡杂碎、羊杂碎等等应该都是人们所比较熟悉的食物 ， 鸡杂指的是家禽鸡的杂碎 ， 也就是鸡的内脏如:心脏、肝脏、等等的总称 ， 鸡杂是富含蛋白质和钙、铁、锌等对人体有益的微量元素 ， 并且其是可以提高人体免疫力的 ， 对于大病初愈者和正在生长发育期的青少年有很大帮助的 ， 但是孕妇可以吃鸡杂吗？
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做法二
材料：鸡杂 ， 洋葱 ， 青红椒 ， 耗油 ， 糖 ， 盐 ， 鸡精 。
做法：
1. 鸡杂用活水冲洗至水澄清 。
2 .洋葱切块 ， 青红椒切丁 ， 用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片 。
3 .把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用 。
4 .锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒 。
5. 洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香 。
6. 当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒 。
【孕妇可以吃鸡杂吗？】 7. 加入少许白糖提鲜 ， 炒均匀后 。
8. 依个人口味倒入耗油翻炒均匀 ， 加入盐最后调入鸡精即可出锅 。
做法三
材料：鸡杂（约400克） ， 芹菜200克 ， 大葱2棵 ， 大蒜10克 ， 姜5克 ， 干红辣椒5克 ， 蒜茸剁辣椒10克 ， 盐1茶匙 ， 鸡精少许 ， 料酒10克 ， 生抽5克 ， 油50克 ， 水300克 。
做法：
1.把鸡杂洗净切好待用 ， 芹菜、大葱洗净切成1cm的小段待用 ， 大蒜、姜、干红辣椒切碎 。
2.取一煮锅放入150克水大火烧 ， 放入芹菜氽烫30秒捞出沥干水分待用 ， 倒掉锅内的水再加入150克水烧开放入鸡杂氽烫1分钟捞出用清水冲洗一下沥干水分待用 。
3.炒锅加入油大火烧至5成热时放入蒜末、姜末、干红辣椒煸炒出香味后转猛火倒入鸡杂一同煸炒随后调入料酒 ， 生抽翻炒约2分钟加入芹菜翻炒一下 ， 放入蒜茸剁辣椒翻炒均匀 ， 调入盐1/2茶匙 ， 鸡精放入大葱段翻炒均匀即可 。