世界杯硝烟未散 , 暑期档大幕拉开 。
作为吃瓜群众的我们 , 赶紧备足零食 。
边吃美食边看足球“世界杯” ,
电视剧《扶摇》、《为了你》 ,
还有这几天大火特火的电影《我不是药神》 。
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此次柑儿妈不是来跟你讨论世界杯
也不是电影和电视
而是追剧看球的必备小零食——泡椒凤爪 。
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想象一下
伴着激烈的球赛和剧集 ,
随手拿起一根酸辣爽口的凤爪
皮韧肉香 , 解馋又刺激
不要太激动哟~
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今天 , 我们就一起来破解这道家常必备小零食——泡椒凤爪的做法 。
准备食材:凤爪
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调味料:泡椒、葱姜蒜、柠檬、盐、酱油、白米醋、料酒、花椒、小米椒、冰水 。
1、把鲜鸡爪洗干净 , 剪去指甲 , 剁成几段(整只或者剁成两半也可以 , 依据自己喜好来定) 。
2、锅底烧水 , 放入鸡爪、盐、料酒、花椒、姜片和葱段一起煮开 , 直至鸡爪煮熟捞出 。
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说明:
1、煮时放盐可让鸡爪更加入味;
2、葱姜、料酒和鸡爪一起煮能去腥 。
注意:鸡爪不要煮得过久 , 以免煮烂失去韧性 。
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3、把煮熟的鸡爪捞出、洗净 , 放入冰水中冷却 , 然后沥干 。
泡制
1、准备一个干净的容器 , 加入泡椒水和泡菜水(泡脚水和泡菜水不够可以用米醋和白开水代替) 。 水的量要没过需要泡制的凤爪 。
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2、把小米椒和泡椒切段、姜蒜柠檬切片 , 放入容器内 , 加入适量的盐、白米醋、鸡精等调制成自己喜欢的味道 。
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3、把沥干的鸡爪倒入泡爪水中 , 搅拌均匀 , 用保鲜膜密封 , 放入冰箱 。 泡制一夜后就可以取出吃了 。 (泡制的时间越长越入味)
3、把沥干的鸡爪倒入泡爪水中 , 搅拌均匀 , 用保鲜膜密封 , 放入冰箱 。 泡制一夜后就可以取出吃了 。 (泡制的时间越长越入味)
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一道酸辣可口、韧性十足的凤爪就做好了 , 非常的开胃哦~
关键是不含防腐剂和各种添加剂 , 十分的健康 。
撸剧看球的必备神器 , 大家一起学起来吧 。
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