1、首先先把小鱼用水清洗干净，接着开始处理鱼 ， 把鱼头去掉，再把鱼对切开，给切好的鱼加入盐，糖，白酒，料酒腌制1小时 。
2、把小鱼腌制好以后，我们准备一个大筛子，把腌好的小鱼一块块的放在筛子上 ， 经过太阳，把鱼晒干水分 。
3、大家等到小鱼晒干水分后，我们再把晒干的小鱼放在烤架上，用烤箱开始烤小鱼 。
【新鲜鱼干怎么做】4、最后打开烤箱 ， 让烤箱预热5分钟，再把小鱼放进烤箱里面，调成150度，大约烤30~40分钟左右就可以了 。

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