【米饭黄金含水量有哪些 什么叫米饭黄金含水量】
米饭黄金含水量是指在该含水量下 ， 米饭粒粒饱满 ， 口感极佳 ， 一般黄金含水量是62% 。米饭 ， 是中国人日常饮食中的主角之一 ， 中国南方主食 。一味米饭 ， 与五味调配 ， 几乎可以供给全身所需营养 。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素 ， 且各种营养素十分均衡 ， 所以是最佳主食 。米饭的面世 ， 可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低 ， 上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果 ， 就发展出较饱满的米饭 。

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