1、先将葱切段 ， 姜切片，排骨切断 。
【香酥排骨做法】2、过重放水煮开，放入排骨开锅后小火煮约20分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀腌制约三十分钟 。
3、锅中放油烧至七成热 ， 下排骨炸至表面微黄色后捞出 。
4、锅中留约一两油，放入排骨、少许水、五香粉、用中火烧至汤汁将干时，放芝麻 味精、香油铲匀即可出锅了 。

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