【黑小麦粉和小麦粉的区别】黑小麦粉：是用黑小麦加工而成的面粉 ， 其中硒元素是普通小麦的3倍以上，且铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4% 。小麦粉：是用小麦粉加工成的面粉，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成 ， 蛋白质含量在11%以上 。两者都可以制成包子、馒头、面包等食物 。
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