1、配料: 豆角，花椒 ， 盐 ， 肉末，蒜末 。
2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉 。豆角权适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以） 。
【紫梅豆腌制方法】3、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角 ， 但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口 ， 放置阴凉通风处4--5天即可 。
1、配料: 豆角，花椒 ， 盐 ， 肉末，蒜末 。
2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉 。豆角权适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以） 。
【紫梅豆腌制方法】3、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角 ， 但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口 ， 放置阴凉通风处4--5天即可 。