自己制作蒜蓉辣酱，放上半个月不是问题 _健康小知识

杭椒虽说是配料，但是它的营养丰富，适当的吃一些杭椒还可以预防感冒，增加食欲。有好多人都会觉得辣椒吃多了会长痘痘，尤其是爱美的女性朋友们，其实这种认知是错误的，其实辣椒本身是不会导致长痘痘的，适量吃一些杭椒还能有利于出去体内寒湿，激发皮肤活力，有利于食欲促进吸收呢。

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鲜辣的青椒和蒜蓉等食材混合在一起，香气四溢，非常的好吃呢。自己制作的蒜蓉辣酱，怎么吃怎么好吃呢，只要保存得当，放上半个月不是问题哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备食材：杭椒500克、美人椒100克、大蒜300克、生姜10克、冰糖30克、蚝油30克、鸡粉20克、食盐10克、花生油200克。
步骤一：现将杭椒、美人椒洗净去蒂不去籽，切成小丁或末放入盘中备用。大蒜去皮，用打蒜器将大蒜打成蒜末放入盘中备用。生姜去皮切成姜末放入盘中备用。

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步骤二：炒锅中加入花生油，凉油放入蒜末用勺子慢推小火慢熬。大蒜需小火熬制，不能急于求成用大火，更不能油温升起再放入蒜末炸制。
步骤三：大蒜经过小火慢熬可以使做出的蒜蓉辣椒酱味道更加的浓郁，经过小火熬制出蒜末的水分，炒制的蒜蓉辣椒酱不易变质。
步骤四：小火将蒜末熬制成焦黄色时，放入生姜末、切好的杭椒、美人椒、冰糖小火推炒至冰糖融化。冰糖完全融化后，继续推炒5分钟。
步骤五：5分钟后加入鸡粉、蚝油、食盐调味，推炒2分钟关火盛入容器中晾凉。炒好的蒜蓉辣椒酱放凉后，杭椒的颜色变青，这个时候就可以装进玻璃容器中，吃的时候拿出来盛到小碟子和小碗中即可。

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这样非常下饭的蒜蓉辣酱就制作好啦，下饭拌面都非常的合适哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
作为一个喜欢吃辣的我，每天想着吃杭椒炒肉这道菜，去饭店也是我必点的菜。杭椒炒肉是我们生活中一道经典的农家小炒，我相信大家都喜欢吃吧。炒好的辣椒很香，非常的下饭，每次做出来之后家人抢着吃，上桌就被抢光。

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准备需要的食材：五花肉，杭椒，生姜，大蒜，青蒜苗，白糖，鸡精，食盐，蚝油，酱油。
【自己制作蒜蓉辣酱，放上半个月不是问题】步骤一：首先把五花肉清洗干净，然后切成片放入小碗中，加入料酒，生抽，淀粉，味极鲜，腌制一下备用。

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步骤二：再准备一点杭椒，清洗干净，把根部去掉，再切成滚刀块，在准备几根青蒜苗，把根部拍一下，斜刀切成小段，生姜切成小粒，大蒜切成片。
步骤三：把锅烧热加入油，下入腌制好的肉片，把肉片煸炒一下，炒出肉片里面的肥油。炒出香味，再加入一点豆豉一起煸炒一下，下入姜粒，蒜片，再下入青椒，开大火翻炒两分钟左右。
步骤四：开始调味，白糖，鸡精，食盐，蚝油，酱油，翻炒一下，炒至入味，在下入青蒜苗，继续开大火翻炒，把蒜苗炒熟，出锅装盘即可。

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这样一道美味的杭椒小炒肉就制作好啦，味道非常好哦，一般炒制出来第一次杭椒味道不大。但是晚上热菜后，杭椒就特别好吃啦。