小龙虾肉多肉质紧,并且味道鲜美,是餐桌上很受欢迎的一道佳肴 。小龙虾不仅味道鲜美,还含有虾青素,优质蛋白质,维生素等等多种对人体有益的营养物质,还具有抗氧化,抗衰老,预防心脑血管疾病的作用 。此外,小龙虾还能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,因此,它对于中老年人也有很好的保健作用 。那么今天就来教大家小龙虾的做法大全 。
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1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2 香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;
3 锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;
4 加入其他上述的调料,继续翻炒 。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;
5 适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可 。
2,蒸蒜蓉小龙虾
材料
小龙虾500G,大蒜300G,盐5茶匙,熟油3汤匙
做法
1、把小龙虾清洗干净,然后开边,开边的时候要小心,因为小龙虾的两个钳很厉害,而且随时处在备战状态,一不留神就被夹到哦~
2、大蒜剁成蒜末,均匀铺在小龙虾上面,然后放盐跟加热煮熟后的油.
【小龙虾的做法大全,这些你一定不知道】 3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.
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