干锅香辣鸡翅怎样做 _生活百科

鸡翅很多人都吃过，吃法很多，烹饪中鸡翅的用途也非常广。鸡翅不仅可以卤，还可以用于干锅制作中，味道更佳。干锅香辣鸡翅是一道偏辣味的食物，过程比较复杂，那么，干活香辣鸡翅怎么做？

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【干锅香辣鸡翅怎样做】 3. 鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除，小刀表面划刀方便腌制，加入姜蒜末，少许盐，少许白酒或料酒腌制半小时，土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状。平底锅小火煎鸡翅，正面盖锅盖五分钟，反面五分钟（近似此相册里的脆皮盐煎鸡翅）取出鸡翅，锅里还有少许好鸡油，加入土豆片与培根段小火焖几分钟至快熟取出备用。锅里加入郫县豆瓣，炒出红油，加入姜蒜末与干辣椒段炒香，加入少许糖，加入鸡翅翻炒上色均匀，再加入土豆培根翻炒上色均匀。改到砂锅煲，直接小火干烧至微焦，撒上青椒碎即可。