发酵好的米酒不能加水，否则会坏 。倒出来现吃现加，在没有发酵好的情况下不可以加水 。加水后的米酒不易存放 ， 会变酸 。
【米酒24小时酒后能再加水吗】米酒，又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒 。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产。

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