餐桌礼仪 。说白了 , 是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪基本常识 , 餐饮礼仪难题可以说博大精深 。那样餐桌礼仪常识有哪些呢?
就座 。座位排序是“尚左尊东”、“脸朝大门为尊” 。倘若圆餐桌 , 则正对大门的是主客 , 主客上下手头位置 , 则是以离主客之间的距离来说 , 越接近主客部位越尊 , 一样间距则左边尊于右边 。若是为八仙桌 , 若是有正对大门的坐位 , 则正对大门一侧的右位为主客 。假如不正对大门 , 则面东的一侧右席为顶尖 。
点餐 。一顿规范的中式美餐 , 一般先弄冷盘 , 接着是火热 , 接着是主餐 , 随后上点心和汤 , 自然如果觉得吃得有些腻 , 能够再去一点饭后甜点 , 最终上新鲜水果 。在点单时还应当顾虑到顾客口味 。
进餐时 。先请顾客 , 老人动筷 。吃饭喝汤时声音小一些 , 不必影响到同座人 。
进餐有骨头的美食时 , 切记不能往桌子上吐 , 也别往地面上吐 , 危害同座的食欲 。最好使用把手骨骼放进自已的盘子里 。
盛菜 。为顾客盛饭 , 一定要用分餐制 , 环境卫生又文明礼貌 。
为他人倒茶斟酒 , 不要忘了“倒茶要浅 , 斟酒要满”的基本原则 。
端酒 。主人家敬主宾 , 接待客人敬主宾 , 主宾回击 , 接待客人互敬 。
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