?鲍鱼鸡汤的做法，味美养颜补身体 _生活百科

【?鲍鱼鸡汤的做法，味美养颜补身体】 鲍鱼的营养价值是高于一般食材的，特别是新鲜的鲍鱼，比干鲍鱼的营养高，鲍鱼的做法很多，可以红烧，清蒸，炖着吃，包饺子，煮粥，另外鲅鱼鸡汤的味道也很好，滋补身体效果不错。

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做法
1、今天做香糟，所以一早就熬了猪蹄/猪肉汤，熬了3小时。
2、干虫草花吃前20分钟用清水冲洗，泡发。
3、高汤里加进鸡、脚骨笋，大火烧开，再改小火慢炖。
4、再加入百叶结、虫草花、浸泡虫草花的水，继续炖。
5、快起锅前，加入鲍鱼和盐，大火滚开即可。

三、鸡汤煮鲍鱼
材料
鲍鱼，鸡汤，黄豆，凉瓜，凉瓜汁，姜汁，米酒，盐，糖，鱼露，胡椒粉
做法
1、鲜鲍去壳除去肠部，保留青绿部分，将其压成汁液备用；
2、黄豆浸泡备用；凉瓜去囊洗净，切日字件备用；
3、滚开鸡汤、凉瓜和黄豆，放入之前压榨的汁液和凉瓜汁，下少许姜汁和米酒，以盐、糖和鱼露调味，中火焖煮至凉瓜稔，然后放入鲍鱼煮熟即成。