使用虾皮来煮汤的原因是它的味道比较浓,并且虾皮是含产品,所以煮汤可以把它的鲜味带出来 。常见的做法有紫菜虾皮汤、火腿油菜虾皮汤等,做法都不难,大家在家中都可以尝试一下的 。
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1. 将虾皮用清水洗净;
2. 菜心洗净,切成长3~4厘米、宽1.2厘米的条,用开水焯烫断生,捞出控水;
3. 火腿洗净切成小片;
4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入虾皮、火腿片,再烧开,撇去浮沫,略烧片刻;
5. 然后加入菜心、盐继续煮5~10分钟,待菜心熟软,放进味精拌匀;
【?虾皮汤的做法大全有哪些?】 6. 调好口味,淋入少许明油,即可盛在汤碗内 。
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