鸭属于动物肉类,是酸性食品 。
根据食物本身所含元素成分的多少,可分为碱性食物、酸性食物、中性食物 。
酸性食物:含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物常呈酸性 , 如肉、蛋鱼等动物食品及部分豆类和谷类等 。
碱性食物:含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等 。
【鸭肉是酸性还是碱性】中性食物:油、盐、咖啡等 。
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