1、在鱼的身上撒一层细盐，然后用粗糙的布，毛巾等抓住鱼头 ， 然后一段一段切就行了 。
2、梭边鱼在清洗的时候要先把它的腹部用刀剖开，把里面的东西全部取出来，鱼籽单独放在一边 ， 再用钢丝球把腹壁上的黑膜去掉，再用清水把梭边鱼冲洗干净 。洗好以后切成段状 ， 加料酒和葱姜腌制半小时，然后再按需要去烹调就可以 。
【梭边鱼表面很滑怎么处理】3、梭边鱼在洗净以后烹调的时候，可以把取出的鱼鳔也放到锅中一起烹调，这样会让做出的梭边鱼味道更加鲜美，而且能让人体吸收丰富的胶原蛋白可以起到更好的美容作用 。