1、 烧饼；
麻酱烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、螺丝转烧饼、油酥火烧、糖火烧、豆馅火烧；
2、 粳米粥；
用文火熬的粳米粥，洁白，软烂 ， 粘和 ， 喜欢甜的可放糖；
【北京人最喜欢吃的早餐是什么】3、 豆腐脑；
北京的豆腐脑，佐料也多，有酱豆腐汁、卤虾油、韭菜花、芝麻酱、辣椒油等 ， 还要浇上卤汁 。卤汁用口蘑、肥瘦猪肉片、黄酱、大料等熬成；
4、 炒肝儿；
炒肝，虽然名叫炒肝 ， 其实炒肝儿以猪肥肠为主，猪肝只占1/3 。是北京经典的早餐之一 。

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