原料：猪肉500克、酱油适量、食用盐适量、淀粉适量、食用油适量、葱花适量 。
做法：
1、将猪肉切碎，拌酱油略腌片刻，如果不想使肉末变色，可用盐腌制，如果希望肉末嫩点，可加入淀粉拌匀；
2、锅上热油，加入相应调味料炝锅 ， 高温快炒，出锅备用；
【过水面条卤子用肉末的怎么做】3、面条做好后，表面铺上肉沫，淋汤汁 ， 洒上葱花或其他佐料增香或点缀即可 。

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