1、首先从清洗修剪开始,把头和腮都去了 , 还从尾部把里面的虾肠拉掉 。
2、锅里放足够的油,放几片姜,油烧开后把小龙虾倒下去,文火炸,炸至虾壳完全红烧可以捞起放在空盘先 。
3、锅里剩少量油,将蒜粒,姜粒,小辣椒一起下锅翻炒,闻到香味即可 。
【家常香辣小龙虾】4、将炸好的小龙虾回锅翻炒,放入盐,糖,和料酒,酱油一起翻炒 。
5、小龙虾炒透后将一瓶啤酒倒入锅中 。
6、盖好锅盖小文火熬一会儿,至烧开,收汁 。
7、汤汁收的差不多放入味精 , 再翻炒下就可以出锅了 。
8、放上洗好切段的香菜就大功告成了 。
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