优质碳水就是指这些含淀粉、糖等碳水化合物的高品质食材 ， 像含糖的水果 ， 含淀粉的马铃薯、地瓜、苞米、五谷杂粮等 。并非高质量的碳水化合物就是指这些精粮 ， 比如：特制的米、面等 。
【优质碳水是指那些含淀粉、糖等碳水化合物的优质食物 什么是优质碳水】优质碳水里的碳水化合物是生命细胞膜的结构的主要成份及关键供能物质 ， 而且有调整体细胞活动的关键作用 。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种 ， 葡萄糖水、糖元和含糖的复合物 ， 碳水化合物的生理作用与其说摄取食材的碳水化合物类型与在机体内存有的方式相关 。

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