香椿,既为安徽地区的春苗,因为非常的具有实用价值,而且营养很丰富,所以受到了安徽地区人民的喜爱,不少安徽人都会用香椿做菜,但是怀孕的孕妇又是否能够吃香椿呢?孕妇有着怎样的饮食禁忌呢?我们来了解一下 。
【孕妇能吃香椿吗,有什么营养】
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孕妇吃香椿注意事项
1、香椿芽来源要明确,确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净;其次选香椿时,要注意选嫩芽,且食用前要焯烫;香椿用沸水焯烫1分钟,可去除2/3以上亚硝酸盐,还不影响色泽 。
2、孕妇不要食用腌制过的香椿,因为香椿本身亚硝酸盐含量就比较高,腌制后,尤其是腌制后三四天的时候亚硝酸盐含量会达到高峰(添加盐量为10%~20%时),远远超过许可标准 。
3、孕妇食用香椿不能过量,据《食疗本草》载“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微 。若和猪肉、热面频食中满,盖壅经络也” 。香椿性寒,孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害.
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