炎炎夏日，爆炒鸡丁，宫保鸡丁，辣子鸡，是不是听到都已经没有食欲了呢，这么热的夏天，我们应该吃一些冰爽好吃的水果，比如菠萝，那将菠萝和鸡丁结合，不就可以满足我们的需求吗?就让我们来学学吧 。

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9、加入菜椒炒至变色约2分钟 。
10、转小火加入菠萝炒匀 。
11、加入酱油和少许盐调味 。
12、倒入炸好的鸡块快速翻炒，让鸡块均匀沾上酱汁即可 。
小贴士：
1.腌制鸡丁的时候，蛋清的量要少，多了炒出来会感觉鸡丁表面不干净 。
【菠萝鸡丁，好吃又爽口】 2.菠萝中有一种“菠萝酶”，会刺激口腔和嘴唇，食用会有一种麻木刺痛的感觉，用淡盐水泡的作用是：盐能抑制菠萝酶的活动，避免菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激，使菠萝更加香甜 。

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