1、蒸苜蓿 。
苜蓿嫩芽可以蒸着吃，平时可以把新鲜的苜蓿嫩芽用清水洗净，然后撒上适量的面粉，让面粉包在苜蓿的表面上 ， 然后用手捏成团状，入锅蒸制，在蒸制的同时把大蒜去皮制成蒜泥我 ， 加入醋和生抽调成料汁，蒸好以后取出直接醮食就可以 。
2、苜蓿饼 。
【苜蓿怎么做着吃】苜蓿煎饼也是不错的吃法，大家可以把新鲜的苜蓿芽切碎，加入少量食用盐，然后磕上三个鸡蛋，加入少量面粉调成糊状，平锅中放油加热以后把面糊倒入摊成饼状，煎制到两面金黄以后取出装盘 ， 食用即可 。
3、苜蓿饺子 。
苜蓿包饺子也很好吃，制作时可以把一部分苜蓿打成泥，取出汁液和面，然后再把另外一部分苜蓿切碎加入少量的韭菜，再加炒好的鸡蛋，食用油和盐调匀以后，把面压成饺子皮，直接包起饺子 ， 然后下锅煮熟，就能食用 。

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