1、银鱼200g,鸡蛋2个，料酒适量 ， 蒜片适量，适量葱花和水、盐、味精 。
2、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质 ， 沥干水分 。
【鄱阳湖银鱼食用方法】3、把鸡蛋直接打入银鱼中，加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀 。
4、起油锅 ， 油热后加蒜片爆香，淋入料酒 ， 然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅 。

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