【疙瘩青椒肉丝面怎么做】1、原料：水煮小米挂面、青椒丝、瘦肉丝、疙瘩丝、蒜片、姜丝 。
2、做法：挂面煮开过凉开水 ， 沥干水分备用；疙瘩丝用清水反复搓洗，洗至表皮无咸味，内中稍有咸味时捞出，挤干水分备用；起油锅，油热后，爆香姜蒜，然后下入肉丝，大火翻炒至变色；烹入料酒、生抽，下入青椒丝和疙瘩丝继续大火翻炒；炒至青椒变软，锅内汤汁收?。銮逵秃螅?调入适量盐和鸡精拌匀；出锅把炒三丝拌上面，撒上葱花即可 。
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