田鸡肉质鲜嫩,味道非常好,还有营养也比较多,可以说是稀有的一个美味佳肴,水煮田鸡的做法更受人们的喜爱 。为了能够达到正宗的味道,人们必须要了解水煮田鸡的配料以及制作方法,然后根据个人的情况,增加一些调料 。
【水煮田鸡的配料以及制作方法】
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4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的田鸡滑入锅内,待变色熟透后连汤一起装入碗内;
5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的田鸡上;
6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可 。
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