鲍鱼的营养价值是很多人都是清楚的 , 脂肪以及蛋白质的含量比较高 , 鸡汤的作用也不低 , 把这两者结合到一起 , 可以说是大补的一个美食 , 但是对于鲍鱼鸡汤进行制作的时候 , 人们必须需要掌握方法 , 这样做出来的菜更加美味 。
【鲍鱼鸡汤怎么做,掌握方法】
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鲍鱼营养丰富 , 每 100g干品中含蛋白质 64g , 脂肪 2g , 糖类 3g , 同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等 , 对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2 、Mg2 等)的含量也较丰富 。研究发现 , 鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能 , 同时对学习和记忆有明显增强作用 。
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