生铁和熟铁的区别在哪「生铁锅好还是熟铁锅好」 _生活百科

生活中我们往往听到生铁和熟铁的概念，有时候你会不会感觉很奇怪，铁还分生熟，下面我来简单介绍下生铁和熟铁的概念！

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◆生铁
生铁是碳的质量分数大于2%的铁碳合金，工业生铁中碳的质量分数一般为2.5%-4%，并含有硅、锰、硫、磷等元素，是用铁矿石经过高炉冶炼的产品。生铁按照用途不同分为炼钢生铁和铸造生铁。
1）炼钢生铁是炼钢的主要原料，在生铁产量中占80%-90% 。炼钢生铁硬而脆，端口呈白色，也叫白口铸铁。
2）铸造生铁是指用于铸造各种铸件的生铁，也叫翻砂铁。铸造生铁断口呈灰色，所以也叫灰铸铁。
◆熟铁
熟铁的概念是相对于生铁而来的，并非专业术语，一般情况下含碳量小于0.05%的铁叫做熟铁，而介于生铁和熟铁之间的材料统称为钢。
在工业领域，因为熟铁材质较软，机械性能不高，塑性以及延展性较好，可以拉成丝，一般用于电工材料以及特殊合金钢的冶炼原料，相对于生铁及钢件，用途不广。

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生铁锅好还是熟铁锅好
所谓的生铁锅又叫做铸铁锅，指的是用灰口铁融化浇铸而成的一类厨具;而熟铁锅又叫精铁锅，使用熟铁锻压制而成的锅具。生铁锅和熟铁锅各有各的优缺点，不能择以偏概全。
首先，从燃料、时间和电力成本的角度来看，肯定是熟铁锅比较好。但是，如果日常用来油炸食物的话，还是生铁锅比较好。
【生铁和熟铁的区别在哪「生铁锅好还是熟铁锅好」】因为生铁锅传热性比熟铁锅要慢，但是生铁锅的散热性却比熟铁锅要高一些。因此，油炸食物的时候，用生铁锅不易糊锅，而且也不会炸焦食物。