橙子鸡蛋羹 _鸡蛋

橘子是新鲜水果，香甜可口的能健脾开胃，促消化，有关橙子的吃法许多，在其中较为普遍的是食盐水煮橙子，橙子果盘这些，非常少有些人会想起橘子也是能够煮饭的，例如橙子鸡蛋羹做法非常简易，准备好橘子，鸡蛋和牛奶，随后把橘子上边切除瓜瓤挖到捣烂，立即和生鸡蛋放到一起再再加牛乳，它是很非常好的一道甜点。
原材料
橘子1个，生鸡蛋1个，牛乳少量。
作法
1.挑选较为圆的橘子，非常容易坐稳。
2.切除橘子上边的盖儿。
3.先加西瓜刀把里边的橘子肉绞碎。
4.再用汤勺把瓜瓤一点儿一点儿舀出去放到一个碗里。
5.挖空的橘子，橘子盖儿略微梳理下，切割成半月形预留。
6.拿一个碗，打一个鸡蛋，搅拌
【橙子鸡蛋羹】 7.用另一个碗放入和一个鸡蛋的量类似的温牛奶和橙子汁。
8.将第7部的2个碗混和，搅拌均匀。
9.筛粉，多筛粉几回，那样较为细致。
10.把筛粉好的液體倒进挖好的橘子盅里边。
11. 盖上保鲜袋。
12. 放进早已有沸水的锅中，低火蒸10分钟就可以。
作法一
1、新鮮生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐
调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。
2、在加小量水。最好温开水。凉水不大好，开水就更不行，一冲进去就成鸡蛋汤了。
3、水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。再添加小量动物油。
4、烧一锅冷水，放入蒸隔。水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。
大约10－15分鐘，蛋羹就应当类似好啦。撒上一些葱段（依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的），滴上少量海鲜酱油就可以享受啦！
留意几个方面，必定会蒸出美味的鸡蛋羹：
1.蛋和水的占比约为1：2；
2.得加温开水并与鸡蛋液充足搅拌；
作法二
1.生鸡蛋打进碗里，加一点点盐打撒
2.添加鸡蛋液3倍量的凉开水和小小勺木薯淀粉
3.再度充足打撒、打匀
4.把鸡蛋液筛粉，滤掉白沫子
5.倒进烤碗中，盖上外盖(假如器皿沒有外盖，可盖上保鲜袋，用木签扎好多个小圆孔)
6.凉水放进炒锅蒸15-20分钟，焖3分鐘再起锅，开吃前在鸡蛋羹表层浇上一点点生抽酱油、醋和小量的芝麻油就可以服用
做菜方法
1、凉开水的量决策了鸡蛋羹的老嫩水平，水越大鸡蛋羹越嫩(也别过多啊，太多了就大便不成型了) 。
2、打匀鸡蛋液很重要，假如不打匀称，鸡蛋羹色调白黄两色，色香味俱全就不好了。
3、煮制的時间在于鸡蛋液和水份的是多少，并且最好是不能用凉水来蒸鸡蛋羹，我凉水下锅蒸了近20分钟至鸡蛋液表层凝结后熄火焖了3分鐘。[1]