1、牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片 。
2、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时 。
3、切成适当大小的块状 , 葱姜切段 。
4、锅中加冷水 , 下入牛肉,煮开 。
5、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净 。
6、锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片 , 桂皮1小段,及山楂干数粒 , 并加入黄酒 。
【养生厨房炖牛肉的方法】7、用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味 , 继续煮10分钟即可 。
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