打成奶油状需要使用新鲜的蛋清 ， 打蛋之前先将蛋清放冰箱冷藏室冷却，冷却后的鸡蛋容易打出奶油状，具体步骤：
1、打蛋之前在蛋清中加入5滴白醋，中和蛋清里面的碱成分，中途加入白醋只能起消泡的作用；
2、蛋液起粗泡时放入1次白糖，泡沫变细腻时，再放一次白糖，白糖需要用细砂糖 ， 粗颗粒砂糖难融化，不利于起泡；
3、白糖不要加入过多 ， 少量蛋清加上大量白糖，打出的蛋液会结块；
4、高速按一个方向搅打蛋白，出现奶油状后 ， 低速搅打1分钟，使气泡稳定即可；
【为什么蛋清打不出奶油状啊】5、使用电动打蛋器，手动搅打无法得到持续高速的搅打蛋清 。

• 50是质数吗为什么
• 柿子皮为什么不可以吃
• 艾马尔为什么叫小丑
• 2019自主择业退役金为什么不涨
• 煮红酒为什么要加丁香
• 和珅为什么能赢得皇上的喜爱
• 为什么南美洲的田径水平那么差
• 新馍为什么会缩
• 为什么欧美漫和日漫的文化顺序是相反的
• 为什么说净水器会产生二次污染呢