人们经常可以在餐桌上看到淮山药 。它不仅可以制成保健食品，而且具有调节疾病的药用价值 。但现在市场上假冒伪劣产品泛滥，那么如何选择淮山药呢？
【如何挑选淮山药】

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称重：首先要称重，大小相同的山药，重的更好 。
看须毛:其次，看须毛 。同品种的山药，须毛越多越好 。须毛越多，山药味道越浓，山药多糖越多，营养越好 。
看横截面:最后看横截面 。山药的横截面肉应该是雪白的，说明是新鲜的 。如果是黄色的，不要像锈一样买 。
以上是如何选择淮山药的介绍，希望对大家有所帮助 。

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