水煮黄辣丁是一道色香味俱全浓重家常小炒,黄辣丁是重庆嘉陵江水里土生土长的鱼群,鱼身并不大,满身通黄,三五成群地巡街在江里 。用来下菜味儿之鲜,料汁自然之美,非同一般 。下面一起来看看水煮黄辣丁的做法是什么 。
【水煮黄辣丁的做法是什么】黄蜡丁去肚去鳃 。
葱姜切碎,小葱切割成段儿 。
野山椒适当 。
锅中放入适当油,放入豆瓣酱炒出辣椒油,再下葱蒜、野山椒和花椒粒炒出香味 。
添加适量水,煮沸 。
放入清理干净的黄腊丁 。
加上料酒,生抽酱油,白胡椒粉,白砂糖 。
再加一点点盐,烧开8分钟,撒些葱段就可以出锅了 。
以上便是关于水煮黄辣丁的做法是什么的基本介绍了 。
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