先将大叶韭菜清洗干净,然后仔细备用 。
【甜笋的做法 甜笋怎么炒好吃】甜笋用沸水煮沸后,切成细条备用 。
加入猪油,将切好的韭菜翻炒至软,倒入切好的甜笋,然后翻炒 。
加入适量的猪油,因为竹笋会吃油,然后加入适量的水,盖上锅盖煮一会儿 。
放点糖就可以起锅了 。
甜笋甜竹笋是禾本科,刚竹属于树木或灌木竹 。杆高可达8米,节间短,长度均匀,表面有细纵肋,杆环稍微凸起,鞘背面有紫色绿色带,窄镰状带,绿紫色,窄舌,拱形,浅绿紫色,带状带,绿紫色,外翻,皱纹 。末级小枝2或3叶;叶耳小或无,紫色,叶舌紫色,叶薄,披针或带状披针 。
4月中旬,竹子是嫩茎和芽 。甜笋组织嫩而无恶味,可作鲜菜 。甜笋的竹笋味道鲜美,是竹笋的最佳品种 。甜笋产于浙江、湖南、广东、海南等省 。生于林中 。海南红毛山于1938年引进美国 。甜笋营养价值高,富含蛋白质、脂肪、糖,以及各种微量元素、维生素等营养物质 。中医认为甜竹笋性寒味甘,营养丰富,功效多样 。
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