红烧带鱼的做法:
1、带鱼清洁干净 , 切6公分左右段,用少许盐 , 料酒,略腌制15分钟 。
2、取一个干净小碗,放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用 。
【红烧带鱼炖白菜】3、取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用 。
4、炒锅放油 , 待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄 。
5、把准备好的小碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开 , 再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了 。
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