1、材料：五花肉250g ， 鸡蛋1个 ， 大青椒7个 ， 生姜适量，大蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量，淀粉适量 。
【虎皮青椒包肉如何做】2、做法：
　?。?）把猪肉清洗干净去皮 ， 把生姜，大蒜和肉拌在一起 ， 剁成末；
　?。?）鸡蛋打散，肉末 ， 鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀；
　?。?）把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出；
　?。?）用筷子把肉末塞进辣椒；
　?。?）锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内 ， 中火煎；
　?。?）一面煎到微微起皱，翻面再煎，两面均煎至起皱；
　?。?）加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐 ， 蚝油，焖五分钟；
　?。?）出锅 ， 装盘 。

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