1、配料 。首先将125g面粉、30g淀粉、30g糖、40g食用油、50g水放入盆中备用 ， 这是水油面的材料 。然后我们要准备110g面粉、50g食用油，放入另外一个盆中 ， 这是油酥面的面团材料 。
2、将水油面团和油酥面团揉好后，饧10分钟（主要为了饧水油面） 。
3、将水油面团和油酥面团分别分成小剂子揉圆，再饧10分钟 。
4、将油酥面团包入水油面中 。
5、然后按扁擀开，卷起，饧10分钟(必须饧面，否则油酥容易在操作的时候露出来） 。
6、然后再擀开 ， 卷起，然后稍微饧一下面，按扁，四角向内收起，然后擀开 ， 包入枣泥，虎口收紧 。
7、刷上鸡蛋液，然后撒上芝麻做装饰 。
【枣泥酥做法步骤】8、送入烤箱，180度上下火烤20分钟，然后200度，上火烤5分钟即可 。