【一般薯条熟后要晾多久】大概3至4分钟 ， 手放在薯条上10里面处，没有很热的温度传过来为准 。二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后 ， 把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油 。二次回锅时，油一定要热 ， 动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来 ， 不要炸的时间太长，否则会炸焦 。薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地 。
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