淀粉是葡萄糖的高聚体，无色无味，加热后是透明的液体 。淀粉除食用外 ， 工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。
【淀粉溶液是胶体吗】胶体溶液是指一定大小的固体颗粒药物或高分子化合物分散在溶媒中所形成的溶液 。其质点一般在1至100纳米之间，分散媒大多数为水，少数为非水溶媒 。固体颗粒以多分子聚集体分散于溶媒中 ， 构成多相不均匀分散体系高分子化合物以单分子形式分散于溶媒中，构成单相均匀分散体系引 。
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